Caponata Leggera e Gustosa di Gloria KitchenUSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata Leggera e Gustosa di Gloria KitchenUSA", scopri come si prepara.
Caponata Leggera e Gustosa di Gloria KitchenUSA
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Ingredienti
- aceto
- basilico
- capperi
- cipolla
- coste
- melanzane
- olio
- olive nere
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pinoli
- pomodori pelati
- sale
- sedano
- uva
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Pulite e lavate le melanzane e i peperoni e tagliatele a strisce non troppo sottili.
Lo stesso fate con il sedano e la cipolla.
In una padella abbastanza grande mettete abbondante olio ed unite tutto con i capperi, i pinoli, il basilico, l’uva sultanina e le olive.
Cuocete tutto per una decina di minuti.
A questo punto unite i pomodori, fate cuocere per una decina di minuti per poi aggiungere alla fine lo zucchero e l’aceto, (regolate secondo il vostro gusto), fate cuocere mescolando fino a quando non sfumer l’odore dell’aceto.
Aggiustate di sale e ricordatevi di servire la caponata fredda decorata con foglioline di basilico strappate con le mani (per non far perdere il suo sapore).
Enjoy!!!
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