Panuozzo Napoletano di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

• aglio
• birra
• farina manitoba
• friarielli
• lievito
• olio
• peperoncino
• salame
• sale
• salsicce
• scamorza
• semola

Ricetta

Procedimento Versate l'acqua in un recipiente esciogliete il lievito.

A parte in una ciotola miscelate bene le due farine e versatelenel recipiente del lievito e lavorate l'impasto per una decina di minuti, regolando di sale.

Fate crescere l’impasto per 1 ora.

Finito il tempo della prima lievitazionericavate dall’impasto 3 palline da circa 250 g l'una elasciate lievitare per altre 4/6 ore, dipende dal vostro tempo.

Stendete l'impasto aiutandovi con la semola rimacinata e date una forma ovale, che poi e’ la forma tipica del Panuozzo.

Adagiate i 3 panetti nelle teglie ricoperte da carta forno e prima di infornare spennellate la superficie dei panuozzi con l’olio.

Forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti.

Una volta cotti, fateli leggermente raffreddare per tagliarli a met.

A questo punto potete usare la farcitura che volete, io in questo caso ho usato la classica napoletana con salsicce e friarielli ( rosolate olio e.

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