Red Velvet
Ricetta, ingredienti e consigli per "Red Velvet", scopri come si prepara.
Red Velvet
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- aceto di mele
- bicarbonato
- burro
- cacao amaro
- cioccolato dolce
- farina
- formaggio spalmabile
- latticello
- mascarpone
- mele
- panna da montare
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
preparato per festeggiare il mio compleanno con i colleghi dell’ufficio: una soffice red velvet.
Ingredienti:
440 g farina
160 g burro
370 g latticello (in alternativa potete usare lo stesso quantitativo di yogurt)
400 g zucchero
7 g aceto di mele
7 g bicarbonato di sodio
20 g cacao amaro
1 pizzico di sale
3 uova
1 cucchiaio colorante rosso in gel
1 stecca divaniglia
250g formaggio spalmabile tipo Philadelphia
250 g mascarpone
100 g zucchero a velo
500 g panna da montare
Per prima cosa montate il burro ammorbidito conmet zucchero, poi aggiungete le uova e il resto dello zucchero.
Aggiungete illatticello, il bicarbonato, il colorante, il cacao, ilsale, l’aceto, la farina e i semi della bacca di vaniglia.
Azionate ancora le fruste e mescolate tutto per 2-3 minuti.
Versate l’impasto in unatortiera da 20 centimetri di diametro con i bordi alti almeno 10 centimetri, poi cuocetela in forno statico preriscaldato a 160 per 90.
