Ravioli dentro e... fuori di zucca!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli dentro e... fuori di zucca!", scopri come si prepara.
Ravioli dentro e... fuori di zucca!
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina
- latte
- maggiorana
- olio
- pane
- panna
- parmigiano
- pasta tipo ravioli di zucca
- pepe
- ricotta
- sale fino
- salsa di noci
- semola
- timo
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento:Cominciamo dal ripieno: tagliare la zucca a fette non tanto spesse e disporle su una placca da forno unta con olio.
Cospargerle con sale fino, pepe ed abbondanti foglioline di timo.
Cuocere in forno a 200 per 20/25', finch non risulta morbida.
Lasciare intiepidire e frullare.
Zucca con sale, pepe e timo da cuocere in fornoIn una terrina mescolare la ricotta con la zucca frullata, il parmigiano, ancora qualche fogliolina di timo, e se il composto fosse troppo molle, inserire anche del pane grattugiato per asciugare un po'.
Salare e pepare.
Lasciare riposare in frigo.
Ripieno per ravioli di zucca, ricotta, parmigianoMentre il ripieno riposa, preparare la sfoglia impastando la farina con le uova, poi stenderla abbastanza sottile col matterello o con la sfogliatrice (io con quella del Kenwood, l'ho tirata allo spessore 8 di 9)Disporre una fila di mucchietti di ripieno sulla sfoglia (volendo si potrebbe usare la sac a.
