Lumachine di mare in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumachine di mare in umido", scopri come si prepara.
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Lumachine di mare in umido
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/Ingredienti
- aglio
- alloro
- finocchietti selvatici
- molluschi
- olio
- pane
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Iniziare pulendo per bene le lumachine di mare: Sciacquare con acqua corrente i molluschi e porli in una teglia lunga con acqua e sale (io ho messo 33 g di sale con 1 L di acqua tiepida). E’ importante che le lumachine non si sovrappongano. Lasciare in ammollo 3 ore cambiando l’acqua spesso (alla fine deve essere pulita). A questo punto prendere una padella con 2 L di acqua, poco sale, pepe, alloro e i molluschi sciacquati. Appena vedete che si muovono ed escono dalla conchiglia accendete il fuoco e fate bollire per 10 minuti schiumando. Trascorso il tempo di...
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