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Polpette di lesso in umido

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di lesso in umido", scopri come si prepara.

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Polpette di lesso in umido

https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/

Ingredienti

  • aglio
  • brodo
  • carote
  • cipolla bianca
  • concentrato di pomodoro
  • latte
  • noci
  • olio
  • pane raffermo
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • patate
  • pomodori
  • sale
  • sedano
  • spezzatino
  • sugo
  • tuorlo d'uovo
  • uova

Ricetta

Preparazione: Iniziamo a preparare gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione delle polpette: Fare ammorbidireil pane raffermo nel latte per almeno 10 minuti.

Quando preparo il brodo di solito lo faccio raffreddare in frigo per poi filtralo e sgrassarlo.

Tenere la carne da una parte etritarla finemente con un mixer.

Iniziamo a cucinare le polpette mescolando direttamente nel mixer (o in una ciotola dai bordi alti) il lesso tritato con l’uovo sbattuto.

il pane raffermo ben strizzato, il parmigiano e un pizzico di sale.

Dovete ottenere un composto compatto pertanto aggiungete del pane grattugiato o del parmigiano se l’impasto dovesse risultare troppo “molle” o al contrario usate dellattese dovesse risultare troppo asciutto (io per esempio messo 10 cucchiai di latte).

Assaggiate per verificare se dovete regolare di sale.

Coprite con una pellicola e lasciate riposare in frigo almeno 30 minuti (si amalgameranno meglio i.

vai alla ricetta completa link

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Polpette di lesso in umido