La ricetta BARCHETTE DI INDIVIA VEGETARIANE by Fabio propone un coloratissimo antipasto vegetariano, servito in modo pittoresco. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, grazie all’uso di verdure fresche come indivia, lattuga, rucola e radicchio rosso. Il tocco finale è dato dal condimento leggero con sale, olio e aceto balsamico.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce.
- Mondare, separare e lavare le foglie di indivia, stando attenti a mantenerle intatte.
- Tritare finemente tutti gli altri ingredienti, come carote, pomodorini, olive verdi, formaggi e verdure, e disporli in una ciotola.
- Condire leggermente con sale, aceto balsamico e olio EVO, oppure con il condimento prescelto, facendo attenzione a non condire troppo presto per evitare che le verdure macerino.
- Riempire le foglie di indivia senza esagerare, per evitare che si rompano sotto il peso degli ingredienti.
- Disporre le barchette ordinatamente su un piatto di portata e servire come antipasto o contorno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
