Ravioli di pere e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di pere e salsiccia", scopri come si prepara.

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Ravioli di pere e salsiccia

Pelle di Pollo
Ravioli di pere e salsiccia
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • mandorle
  • noce moscata
  • noci
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pasta fresca
  • pasta tipo pasta all'uovo
  • pasta tipo ravioli
  • pere
  • pollo
  • sale
  • salsicce
  • semola di grano
  • uova
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione dei ravioli di pere e salsiccia: Iniziamo col preparare il ripieno: spellate la salsiccia e sbriciolatela in un tegame antiaderente, senza aggiungere grassi. Fatela rosolare per pochi minuti e sfumate con il vino bianco. Non appena sar cotta, trasferitela su un piatto in modo che si raffreddi. Pelate le pere e levate il torsolo, tagliatele a pezzetti e mettetele nello stesso tegame in cui avete cotto la salsiccia. Salate e fatele insaporire nel fondo di cottura per qualche minuto. Quando si saranno ammorbidite, spegnete il fuoco e fate raffreddare. Mettete sia le pere che la...

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