Pasta con crema di zucca e cipolle dorate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di zucca e cipolle dorate", scopri come si prepara.

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Pasta con crema di zucca e cipolle dorate

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Pasta con crema di zucca e cipolle dorate
Ingredienti
  • cipolla bianca
  • cipolle bionde
  • curcuma
  • olio
  • olive
  • pasta tipo pasta corta
  • pepe
  • riso
  • sale
  • zucca
Ricetta

...PREPARAZIONE Pulire la zucca e tagliarla a piccoli cubetti. Tagliare anche mezza cipolla e tritarla finemente. Soffriggere la cipolla in poco olio, aggiungere la zucca tagliata, salare, pepare e portare a cottura con poca acqua se necessario. Profumare con una spolverata di curcuma. Quando la zucca risulta morbida, ridurla a crema con un frullatore a immersione. Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliare la restante cipolla ad anelli. Scaldare qualche cucchiaiata di olio e cuocervi gli anelli di cipolla finch non siano morbidi e dorati. Salare e...

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