Mini cassoni con farro, spinaci e ricotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini cassoni con farro, spinaci e ricotta", scopri come si prepara.

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Mini cassoni con farro, spinaci e ricotta

Mamma, ho fame!
Mini cassoni con farro, spinaci e ricotta
Ingredienti
  • aglio
  • bicarbonato
  • cipollotti
  • farina
  • farina di farro
  • farro
  • latte
  • miele
  • olio di mais
  • parmigiano
  • patate
  • ricotta fresca
  • sale
  • spinaci
  • zucca
Ricetta

...Preparazione: Disporre a fontana su una spianatoia la farina setacciata con il bicarbonato. Al centro di essa adagiarvi sale e miele. Impastare bene con i liquidi fino ad ottenere un impasto asciutto, dovremo infatti stendere la pasta senza l’uso della farina. Dividere l’impasto in 6 palline da 120 g – 150 g. Coprire con pellicola e fare riposare in frigo almeno 1 ora. Nel frattempo prepariamo la farcia. A questo scopo pulire e lavare molto bene gli spinaci per eliminare ogni traccia di terra: cuoceteli in poca acqua salata per circa 6 minuti (le foglie si inteneriscono)....

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Mini cassoni con farro, spinaci e ricotta