Crema di ceci e gamberi al lardo di colonnata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di ceci e gamberi al lardo di colonnata", scopri come si prepara.

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Crema di ceci e gamberi al lardo di colonnata

Ziggy in the kitchen
Crema di ceci e gamberi al lardo di colonnata
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carote
  • ceci
  • cipolla
  • crostini
  • gamberi
  • lardo di colonnata
  • olio
  • pepe
  • pesto
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • semi di cumino
Ricetta

...Preparate un soffritto di sedano, carota e cipolla e fate rosolare i ceci, precedentemente lessati. Potete utilizzare la pentola a pressione o cuocerli normalmente in acqua bollente. Con la prima dimezzerete i tempi. Se volete ridurli al minimo potete utilizzare anche una lattina di ceci precotti. Mi raccomando per di scegliere almeno quelli di qualit migliore e perch no, biologici.Aggiungete brodo vegetale fino a coprire totalemente i ceci e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Spegnete il fuoco, aggiustate di sale e frullate con un mixer ad immersione, creando cos una vellutata. Non...

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