Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi", scopri come si prepara.
Mettete a scaldare una griglia sul fuoco con una manciata di sale grosso.
La griglia deve essere rovente prima di mettere il filetto, in modo da creare subito una crosticina e sigillare bene la carne.
Fatela rosolare per 30-40 secondi da ogni lato.
e poi lasciatela riposare in un cartoccio fatto con la stagnola, in modo da tenerla al caldo.
Nel frattempo tagliate a met gli acini dell'uva e privateli dei semini.
Tagliate la cipolla a spicchi e ottenete dei petali.
In una padella antiaderente lasciate scaldare un filo di olio e aggiungete gli spicchi di cipolla.
Sfumate con dell'aceto di lamponi.
L'aceto di lamponi facilissimo da fare in casa.
Vi baster aggiungere dei lamponi freschi a dell'aceto di mele.
Per 50 cl di aceto aggiungete una decina di lamponi e lasciate riposare una notte.
Filtrate il liquido e il gioco fatto.
Una volta sfumato l'aceto.
la cipolla avr acquistato un colore rosa acceso e potete aggiungere gli acini di uva, Aggiungete anche lo.