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Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi", scopri come si prepara.

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Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi

http://ziggyinthekitchen.blogspot.com/

Ingredienti

  • aceto di lamponi
  • aceto di mele
  • acini d'uva
  • cavolo
  • cipolla rossa
  • erbe aromatiche
  • filetti di manzo
  • funghi
  • lamponi
  • manzo
  • mele
  • olio
  • sale grosso
  • tartufo
  • uva bianca
  • zucca
  • zucchero

Ricetta

Mettete a scaldare una griglia sul fuoco con una manciata di sale grosso.

La griglia deve essere rovente prima di mettere il filetto, in modo da creare subito una crosticina e sigillare bene la carne.

Fatela rosolare per 30-40 secondi da ogni lato.

e poi lasciatela riposare in un cartoccio fatto con la stagnola, in modo da tenerla al caldo.

Nel frattempo tagliate a met gli acini dell'uva e privateli dei semini.

Tagliate la cipolla a spicchi e ottenete dei petali.

In una padella antiaderente lasciate scaldare un filo di olio e aggiungete gli spicchi di cipolla.

Sfumate con dell'aceto di lamponi.

L'aceto di lamponi facilissimo da fare in casa.

Vi baster aggiungere dei lamponi freschi a dell'aceto di mele.

Per 50 cl di aceto aggiungete una decina di lamponi e lasciate riposare una notte.

Filtrate il liquido e il gioco fatto.

Una volta sfumato l'aceto.

la cipolla avr acquistato un colore rosa acceso e potete aggiungere gli acini di uva, Aggiungete anche lo.

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Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi