Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi", scopri come si prepara.

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Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi

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Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi
Ingredienti
  • aceto di lamponi
  • aceto di mele
  • acini d'uva
  • cavolo
  • cipolla rossa
  • erbe aromatiche
  • filetti di manzo
  • funghi
  • lamponi
  • manzo
  • mele
  • olio
  • sale grosso
  • tartufo
  • uva bianca
  • zucca
  • zucchero
Ricetta

...Mettete a scaldare una griglia sul fuoco con una manciata di sale grosso. La griglia deve essere rovente prima di mettere il filetto, in modo da creare subito una crosticina e sigillare bene la carne. Fatela rosolare per 30-40 secondi da ogni lato. e poi lasciatela riposare in un cartoccio fatto con la stagnola, in modo da tenerla al caldo. Nel frattempo tagliate a met gli acini dell'uva e privateli dei semini. Tagliate la cipolla a spicchi e ottenete dei petali. In una padella antiaderente lasciate scaldare un filo di olio e aggiungete gli spicchi di cipolla. Sfumate con dell'aceto di...

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Filetto di manzo all'uva, cipolla e aceto di lamponi