La ricetta Pane arabo è un classico della tradizione araba. Questo pane morbido e appena umido è spesso servito nei ristoranti e nelle trattorie dell’Europa mediterranea.
La ricetta Pane arabo è perfetta per accompagnare un pasto leggero o come snack in compagnia. È caratterizzata da un sapore leggermente salato e una consistenza soffice e leggermente appiccicosa.
Per preparare questa deliziosa ricetta devi seguire questi passaggi:
- Mettere 10 gr di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio scarso di olio e le mandarini (che daranno un tocco di freschezza al piatto) nel boccale del Bimby e azionare a velocità spiga per 1 minuto e 1/2.
- Se utilizzate la planetaria impastare fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso ma omogeneo. Il risultato sarà un impasto appiccicoso, ma è normalissimo.
- Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavorarlo per qualche minuto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mettere a lievitare in una ciotola leggermente infarinata e coperta con un foglio di pellicola trasparente.
- Una volta raddoppiato il volume dell’impasto lavorarlo leggermente e dividere in tante palline delle dimensioni di un mandarino.
- Lasciarle riposare per una trentina di minuti circa.
- Con il matterello ricavare da ogni pallina un disco dell’altezza di circa 1/2 cm.
- Scaldare bene una padella antiaderente e cuocere i dischi per circa 1 minuto per parte, finché gonfieranno e si coloreranno leggermente.
- Mettere i panini cotti in un sacchetto di plastica o coperto da pellicola trasparente per mantenere la sua consistenza morbida e appena umida.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
