Supplì di riso con prosciutto e scamorza affumicata

Supplì di riso con prosciutto e scamorza affumicata

Ingredienti

• olio di semi
• pangrattato
• parmigiano
• prosciutto cotto
• riso
• scamorza
• uova
• zafferano

Ricetta

...Procedimento:1) Tagliate la scamorza affumicata a cubetti non troppo grandi e mettete da parte. Fate lo stesso con il prosciutto cotto e mettetelo in una ciotolina.2) Aggiungete al risotto freddo 1 uovo e il parmigiano grattugiato e mescolate molto bene affinch il tutto sia omogeneo e ben amalgamato. Mettete in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti in modo che il composto si rapprenda bene e sia pi facile da lavorare con le mani.3) Con l'aiuto di un cucchiaio porzionate il riso e, con le mani, ricavate delle crocchette dalla forma ovale, tutte uguali di dimensione. Ricordatevi di...

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