Bazzana di fave su crostoni di pane

Ingredienti

• cipolla bianca
• crostoni
• fave
• formaggi
• olio
• pane
• pepe nero
• sale

Ricetta

preparazione mi consente di smaltirla.

Partendo dalla ricetta base, preparata da mio marito, ho elaborato dei crostoni, che si possono servire come sfizioso antipasto.

Crostoni con fave e pecorinoIngredienti:400 g di fave sgusciate2 cipolle4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva3 pizzichi generosi di sale q.

di pepe q.

di fette di pane casareccio q.

di pecorino stagionato e saporito250 cl circa di acquaPreparazione:Tritare le cipolle e farle appassire  nell'olio a fuoco dolce, per circa 10 o 15 minuti.

Aggiungerci le fave pazientemente private della pellicina esterna, bagnare con 1 bicchiere d'acqua.

salare e far cuocere col coperchio semichiuso, finch la fava diventa morbida e comincia appena a disfarsi; deve comunque mantenersi abbastanza integra, come da foto.

Questa la "bazzana"Distribuirla sulle fette di pane casareccio, cospargere con pecorino in scaglie e spolverare con abbondante pepe nero di mulinello.

Mettere in forno fino a.

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