Torta di pere rovesciata con salsa al caramello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di pere rovesciata con salsa al caramello", scopri come si prepara.
Torta di pere rovesciata con salsa al caramello
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Ingredienti
- ananas
- burro
- caramello
- estratto di vaniglia
- farina
- frutta di stagione
- latte
- lievito in polvere
- olio
- pan di spagna
- pere
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione:Riscaldiamo il forno a 160C.
Nel recipiente dell'impastatrice montiamo 100 g di burro e 150 gr di zucchero con la frusta flexi, fino a ottenere un composto gonfio e soffice.
Aggiungiamo le uova, una ad una e l'estratto di vaniglia, amalgamando il tutto.
Uniamo poco per volta, e alternandoli, la farina setacciata assieme al lievito e il latte con lo joghurt.
Sbucciamo le pere e tagliamole in 4 parti per il lungo, poi ancora in tre fette.
Ungiamo bene la teglia con lo staccante.
Riempiamo di fette di pera la tortiera, formando una sorta di corolla e pressandole un po'.
Prepariamo ora una salsa al caramello, con 150 zucchero, (vedi ricetta qui) e quando e' ben dorato alla fine aggiungiamo 50 gr di acqua bollente, mescolando benissimo.
Versiamo sopra le pere tutta la salsa al caramello, cercando di distribuirla in modo uniforme.
Aggiungiamo la massa di impasto, iniziando dai bordi fino ad arrivare al centro come per il pan di spagna, per.
