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Penne con salsiccia noci e crema di melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne con salsiccia noci e crema di melanzane", scopri come si prepara.

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Penne con salsiccia noci e crema di melanzane

https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/

Ingredienti

  • melanzane
  • menta
  • noci
  • olio
  • pasta tipo penne
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • sale
  • salsicce
  • scalogno

Ricetta

Preparazione.

Per prima cosa preparate e pesate tutti gli ingredienti.

            Private del budello la salsiccia, fatela rosolare a fiamma media in una padella antiaderente senza aggiungere nessun tipo di condimento.

Riducetela in piccoli pezzi utilizzando una forchetta… cuocer in 5 minuti.

                  Portate a bollore l’acqua in una pentola aggiungendo un po’ di sale, vi servir per la cottura della pasta.

Sbucciate lo scalogno, lavatelo e tritatelo finemente.

Sbucciate la melanzana, tagliate le due estremit opposte e riducetela a dadini.

Tritate grossolanamente a coltello le noci.

Lavate e tritate il prezzemolo.

Trasferite in un piatto la salsiccia ormai rosolata e nella stessa padella versate l’olio, quando si sar scaldato leggermente fate rosolate per due minuti lo scalogno tritato, aggiungete la dadolata di melanzane, salate e lasciate cucinare.

vai alla ricetta completa link

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