Fave dei morti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fave dei morti", scopri come si prepara.
Fave dei morti
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- fave
- limoni
- mandorle
- noci
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: spellare le mandorle immergendole per un attimo in acqua bollente e metterle ad asciugare su di un canovaccio o su carta;
tritare le mandorle con il tritatutto fino ad ottenere quasi una farina;
in una ciotola unire farina, zucchero e mandorle tritate e mescolare, unire le uova sbattute precedentemente e il burro fuso a bagnomaria e lasciato raffreddare, aggiungere la scorza grattata del limone (solo il giallo);
impastare fino a che il tutto non omogeneo (se il composto risultasse troppo morbido aggiungere un cucchiaiodi farina);
mettere su un’ampia teglia un foglio di carta forno, prelevare una noce di impasto e e dare una forma ovale appena schiacciata (se si preferisce si possono fare dei filoncini dello spessore poco pi grande di un dito e tagliare a pezzi di 4 centimetri)
quando le fave sono pronte cuocerle in forno statico preriscaldato a 150 gradi per i primi 10 minuti e poi con il programma ventilato per dolci a 140 gradi per.
