Frittata con il ciuffo delle carote

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con il ciuffo delle carote", scopri come si prepara.

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Frittata con il ciuffo delle carote

Le ricette di mamma Lù
Frittata con il ciuffo delle carote
Ingredienti
  • carote
  • latte
  • olio
  • pancetta affumicata
  • sale
  • scamorza
  • uova
Ricetta

...mettete sul fuoco una padella (di circa 26 centimetri di diametro) con un bicchiere di acqua, fatela scaldare fino quasi a bollire, poi mettete i ciuffi tagliati, salate leggermente e fate cuocere per 8-10 minuti, fino a quando l’acqua si sar completamente asciugata, poi mettetele da parte e rimettete la padella vuota sul fuoco. Mettete subito un cucchiaio di olio sulla padella e mettete a rosolare gli scalogni tritati e la pancetta a cubetti. Quando si saranno rosolati mettete anche questi da parte e rimettete nuovamente la padella sul fuoco (non necessario sporcarne 3!) con un...

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