Love is in the air
Ricetta, ingredienti e consigli per "Love is in the air", scopri come si prepara.
Love is in the air
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- cacao
- coloranti alimentari
- farina
- fecola di patate
- maizena
- marmellata di fragole
- miele
- panna montata
- patate
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparare la pasta biscotto, montando a neve fermissima gli albumi con 80g dello zucchero totale previsto.
Tenere da parte.
Montare i tuorli con i restanti 40g di zucchero, l'acqua e il miele, fino a farli diventare chiari e spumosi.
Mescolarli delicatamente con una spatola agli albumi montati e poi al cacao setacciato insieme alla farina.
Ricoprire la teglia con carta forno, livellare bene e infornare per 10 minuti in forno caldo a 180.
Una volta tolto il biscotto dal forno, cospargere la superficie con zucchero semolato e ricoprire BENE con pellicola.
Quest'operazione molto importante e serve a trattenere tutta l'umidit del dolce ancora caldo, in modo da consentirgli di non rompersi al momento di rotolarlo.
Mettere a raffreddare.
Per la farcia, montare la panna montata con lo zucchero a velo.
Mentre il rotolo si raffredda, prendere un coppapasta a forma di cuore e, dal pandispana rosa scuro, ricavare tanti cuoricini.
Sovrapporre tutti i cuoricini.
