Salsa tartufata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa tartufata", scopri come si prepara.
Salsa tartufata
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- funghi champignon
- olio
- sale
- salsa tartufata
- tartufo nero
Ricetta
metteteli da parte.
Mettete sul fuoco una piccola pentola con due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio in camicia e fate soffriggere un minuto.
Aggiungete il filetto di acciuga e fatelo sciogliere, poi mettete anche i funghi, salatelie fateli cuocere per 5 minuti mescolando spesso.
A questo punto aggiungete anche il tartufo tagliato molto sottile con l’apposito attrezzo, mescolate e fate cuocere un altro paio di minuti.
A questo punto eliminate lo spicchio di aglio e passate tutto al passaverdure per ottenere una crema.
Rimettetela nella pentola e rimettetelo sul fuoco fino a far asciugare l’acqua in eccesso.
La salsa pronta per essere mangiata sopra un crostone o per accompagnare primi e secondi piatti.
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Aperitivi.
