Sweet friday: Crostata con pesche e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sweet friday: Crostata con pesche e amaretti", scopri come si prepara.
Sweet friday: Crostata con pesche e amaretti
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Ingredienti
- burro
- confettura
- estratto di vaniglia
- farina di farro
- farro
- marmellata
- mirtilli
- pasta frolla
- pesche
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:1) Preparate la pasta frolla: Impastare la farina con lo zucchero, il sale e il burro freddo tagliato a cubetti.
Lavorate bene fino ad ottenere un impasto sbriciolato, aggiungete le uova e la vaniglia e assemblate velocemente finch non otterrete una palla liscia.
Coprite con la pellicola e mettete la frolla a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2) Nel frattempo pelate le pesche, tagliatele a met, eliminate l'osso e mettetele da parte.
Sbriciolate gli amaretti e mettete anch'essi da parte.
3) Dividete la frolla a met e stendete la prima parte.
Ricoprite con essa una tortiera da 24cm di diametro, bucatela con i rebbi di una forchetta, distribuitevi sopra la marmellata, gli amaretti e infine le pesche con la parte tagliata verso il fondo.
Stendete la seconda parte della frolla e coprite le pesche facendo molta attenzione a non romperla.
Chiudete bene i bordi, spennellate con l'uovo leggermente sbattuto e infornate a 180 per circa.
