Carbonara di Fiori di Zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara di Fiori di Zucca", scopri come si prepara.
Carbonara di Fiori di Zucca
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Ingredienti
- bucatini
- fiori di zucca
- guanciale di maiale
- latte
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodori
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
Ricetta
Preparatela quando avete voglia di qualcosa di davvero gustoso, ma non buttate pi di 80 gr di pasta.
Ingredienti:80 gr di bucatini;1 fetta alta 1 cm di guanciale;2 fiori di zucca;1 tuorlo;2 cucchiai di latte;pecorino q.
;olio EVO;sale e pepe;Portare ad ebollizione abbondante acqua salata.
In una ampia ciotola sbattete il tuorlo dell'uovo con abbondante pepe, un pizzico di sale e il latte.
Grattugiate il pecorino romano e aggiungetene 3 cucchiai alle uova, amalgamando il tutto molto bene.
Quando l'acqua sar bollente buttate i bucatini.
Mentre aspettate che i bucatini di lessino, tagliate a cubetti il guanciale e soffriggete in una padella antiaderente con un filo di olio.
Il guanciale deve rosolare per il tempo di cottura della pasta, altrimenti diventer troppo secco.
I fiori di zucca dovranno essere solo leggermente sbianchiti in acqua bollente.
Prendete ogni petalo del fiore con una pinza e passatelo un secondo nell'acqua di cottura della pasta.
In questo modo.
