Peperonata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperonata", scopri come si prepara.

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Peperonata

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Peperonata
Ingredienti
  • aceto
  • olio
  • pane
  • peperoni
  • sale
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione:Laviamo e mondiamo i peperoni e tagliamoli a pezzi piuttosto grandi.Mettiamoli in una padella dal fondo spesso, dotata di coperchio, assieme a qualche cucchiaio di olio.Facciamo andare a fuoco alto, rigirando spesso, per una decina di minuti: devono colorirsi e appassire un po'.Aggiungiamo lo zucchero, il sale e l'aceto. Mescoliamo col fuoco alto per qualche minuto finche' l'aceto evapora un po'.Aggiungiamo un mestolino di acqua, rigiriamo il tutto e incoperchiamo, abbassando il fuoco.Dovranno cuocere ancora per circa 20 minuti, ma dipende molto dal tipo di peperone. In ogni caso...

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