Supreme di pollo con parmigiano e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Supreme di pollo con parmigiano e basilico", scopri come si prepara.
Supreme di pollo con parmigiano e basilico
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Ingredienti
- basilico
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- petto di pollo
- pollo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento:1) Incidete, con un coltello ben affilato, i petti di pollo nel senso della lunghezza creando una sorta di tasca che andrete a riempire.
2) Riducete il parmigiano in scaglie e tritate finemente il basilico.
3) Massaggiate con sale e pepe l'interno delle tasche create nel pollo, riempite con scaglie di parmigiano e basilico e chiudete bene utilizzando degli stuzzicadenti che poi vi ricorderete di rimuovere prima di servire.
4) In una padella capiente scaldate l'olio e fateci rosolare le supreme di pollo per alcuni minuti per lato, dovranno essere ben colorite.
5) Sfumate con il vino bianco e abbassate la fiamma.
Portate le supreme a cottura facendo molta attenzione a non cuocere troppo il pollo che risulter cos asciutto.
Regolate di sale e pepe.
6) Impiattate il pollo, finite con qualche scaglia di parmigiano, un po' di basilico tritato e una generosa macinata di pepe nero.
Servite ben caldo.
L'abbinamento di VivailVino:Il pollo cucinato in maniera.
