La ricetta Cesar salad è un classico della cucina internazionale, apprezzato ovunque per il suo sapore unico e la sua versatilità. Questa gustosissima insalata a base di lattuga e pollo può essere gustata in vari modi, con diverse varianti che la rendono sempre interessante.
La Cesar salad è solitamente gustata come antipasto o come piatto principale, e il suo sapore caratteristico è dato dalla combinazione di ingredienti come il pollo grigliato, la lattuga fresca e la salsa leggera.
- Inizia grigliando le fettine di pollo sulla piastra calda, spolverata con qualche grano di sale grosso, per dare un sapore da barbecue.
- Nel frattempo, condisci i cuori della lattuga con un filo di olio e un pizzico di sale.
- Disponi la lattuga sul piatto in maniera voluminosa e appoggia i pezzi di pollo grigliato e tagliato a listarelle.
- Aggiungi dei crostini di pane, eventualmente aromatizzati in forno a bassa temperatura con un po’ di rosmarino.
- Taglia delle scaglie sottilissime di formaggio e adagiale dopo i crostini.
- Condisci il tutto con una salsa leggera ottenuta frullando con un mixer ad immersione un uovo intero con un cucchiaio di formaggio, qualche goccia di limone, abbondante pepe nero e olio di soia.
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