La ricetta Canestrelli. Si tratta di un biscotto tipico con un aroma intenso che si sposa alla perfezione con la freschezza del limone. La loro struttura morbida e friabile permette un gusto delicato e autentico. Perfetti come fine pasto, questi deliziosi Canestrelli possono essere gustati anche a colazione o come spuntino.
- In una terrina, amalgamate il burro ammorbidito, lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone e il tuorlo d’uovo con un pizzico di rum.
- Graduale l’aggiunta di farina, mescolando fino all’ottenimento di un panetto omogeneo.
- Avvolgete il panetto in pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per un’ora.
- Dopo il riposo, stendete l’impasto con il mattarello su una superficie leggermente infarinata.
- Utilizzando uno stampino a fiore, create i deliziosi Canestrelli.
- Preriscaldate il forno a 160 gradi e adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennellate i Canestrelli con un leggero albume sbattuto.
- Cuoci per circa 15 minuti, fino a doratura leggera.
- Lasciate raffreddare completamente e spolverizzate abbondantemente con zucchero a velo.
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