Clafoutis alle Prugne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Clafoutis alle Prugne", scopri come si prepara.
Clafoutis alle Prugne
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Ingredienti
- burro
- cannella
- ciliegie
- farina
- frutta fresca
- latte
- limoncello
- limoni
- liquore
- mele
- pastella
- pesche
- prugne
- rum
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE: Spennella con i 10 g di burro fuso una tortiera per crostata in ceramica (anche una pirofila di pirex pu andar bene) e poi cospargila con dello zucchero di canna.
Lava accuratamente le prugne, asciugale con della carta da cucina e tagliale a met nel senso della lunghezza, dividile in 2 parti e con un coltellino a punta estrai il nocciolo, taglia ogni met in 3 o 4 parti.
Disponi gli spicchi di prugne a cerchio nella tortiera e cospargile con un cucchiaio di zucchero di canna.
In una ciotola metti le uova con lo zucchero semolato e il sale, e, con l’aiuto di un frullino elettrico, montale per 2 minuti circa, aggiungi poi la farina setacciata, il latte a filo, sempre continuando a montare e infine il liquore e la scorza di limone grattugiata.
Versa la pastella sulle prugne e cospargi la superficie con della cannella in polvere se ti piace.
Metti subito in forno preriscaldato a 180 per 35/ 40 minuti, fai la prova stecchino verso la fine.
