MELANZANE FRITTE RIPIENE by Patry (Foto ricetta passo a passo)
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE FRITTE RIPIENE by Patry (Foto ricetta passo a passo)", scopri come si prepara.
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MELANZANE FRITTE RIPIENE by Patry (Foto ricetta passo a passo)
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- basilico
- farina bianca
- melanzane
- mozzarella
- olio per friggere
- prosciutto crudo
- sale
Ricetta
...PREPARAZIONE: Mondare, lavare e tagliare a fette le melanzane dello spessore di 2 mm circa. Se le melanzane sono fresche e nuove, non necessario sbucciarle ne' far scolare l'amaro, altrimenti disporle in uno scolapasta cospargendo le rondelle con il sale e lasciar sgocciolare 30-45 minuti.Tagliare la mozzarella a fettine sottili.Lavare ed asciugare accuratamente le foglie di basilico.Disponendo una fettina di prosciutto, una fettina di mozzarella e una foglia di basilico tra 2 fette di melanzana, racchiudere con stuzzicadenti e passare le melanzane cos ripiene per la farina.Quindi...
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