cotolette milanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "cotolette milanese", scopri come si prepara.
cotolette milanese
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Ingredienti
- burro
- cotolette di vitello
- limoni
- pane
- pangrattato
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
Procedimento:
Preparate la cotoletta tagliando l’eventuale grasso e battetele una ad una leggermente con l’aiuto di un batticarne.
Intanto in una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale.
Immergetevi la carne e con una forchettafate scolare le fettine per far scivolare via l'uovo in eccesso.
Passate le cotolette nel pangrattato premendole bene con la mano, cos il pane aderir meglioe non si staccher durante la cottura.
Fate sciogliere il burro in un tegame e friggetevi la carne.
Una volta cotte, disponete le cotolette su della carta assorbente da cucina, asciugatele per bene etrasferitele su un piatto da portata, quindisalatele e a piacere aggiungete qualche fettina di limone.
Cotolette alla milanese
Carne Secondi.
