torta mimosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta mimosa", scopri come si prepara.
torta mimosa
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- liquore dolce
- maraschino
- pan di spagna
- panna montata
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione:
Per il pan di Spagna montate le uova e lo zucchero con la frusta elettrica, unitevi 200 g di farina e il lievito, versate tutto in una tortiera gi imburrata e infarinata e mettete a cuocere in forno gi caldo a 180 per 30 minuti.
Per preparare la crema ponete in un tegame i tuorli con lo zucchero, lavorateli bene, aggiungete la farina e mescolate.
Bollite quindi il latte a parte con la scorza di limone lavata, unitelo, filtrandolo con l’aiuto di un passinoal composto di tuorli, mettete sul fuoco e mescolate sempre.
Togliete il composto dal fuoco appena inizia l’ebollizione, mescolate e rimettete sul fuoco.
Ripetere l’operazione per 3 volte.
Lasciate raffreddare bene e unitevi la panna montata.
Tagliate il pan di Spagna in 3 parti uguali ricavando 3 dischi: dividete uno acubetti e tenetelo da parte.
Spennellate un altro disco con un p di liquore, distribuite uno strato uniforme di crema, copritela con il disco rimasto,.
