Sughetto alla granseola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sughetto alla granseola", scopri come si prepara.
Sughetto alla granseola
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- crostoni
- olio
- pane
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodori
- sale
- sedano
- sugo
Ricetta
preparare questa ricetta bisogna armarsi di un po’ di pazienza, ma ne vale veramente la pena: sughetto alla granseola.
Ingredienti:
1 granceola di circa 1 kg
400 g passata di pomodoro
1 carota
1 costa di sedano
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
1 bicchiere di brodo vegetale
olio EVO
sale
peperoncino
Per prima cosa pulite benissimo il guscio della granseola con una spazzolina, in modo da eliminare tutte le impurit, poi cuocete la granceola per 5 minuti in abbondante acqua salata bollente.
Una volta cotta dovrete farla freddare, poi con molta pazienza va aperta e spolpata: state ben attenti a pulite tutte le intercapedini che ci sono all’interno, sentitele bene con le dita per non lasciare nulla attaccato al guscio.
con l’aiuto di uno schiaccianoci aprite le chele e le zampette e spolpate anche queste.
Ora mettete sul fuoco una casseruola con 2 cucchiai di olio, il peperoncini (secondo i vostri gusti), lo spicchio di aglio, la carota, mezza.
