Tortino di patate e funghi al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di patate e funghi al forno", scopri come si prepara.
Tortino di patate e funghi al forno
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- aglio
- burro
- formaggi
- funghi misti
- olio
- pancetta
- pangrattato
- patate
- pepe
- pollo
- porri
- prezzemolo tritato
- prosciutto
- rosmarino
- sale
- salumi
- uova
Ricetta
Preparazione del tortino di patate e funghi:
Pelate le patate e tagliatele a cubetti regolari di circa 1 cm di lato.
Schiacciate uno spicchio d’aglio e fatelo rosolare in una padella con olio evo e un rametto di rosmarino, quindi aggiungete le patate.
Salate, pepate e fatele cuocere a fuoco moderato per circa 10-15 minuti; dovranno essere cotte ma ben consistenti.
Pulite i funghi e tagliateli a fettine, se non li avete freschi vanno bene anche quelli secchi, regolatevi per la quantit e i tempi di ammollo.
Schiacciate l’altro spicchio d’aglio e fatelo rosolare in padella con un filo di olio evo.
Aggiungetevi i funghi, salate e fateli saltare a fuoco vivo per circa 10 minuti, fino a che non si saranno asciugati dalla loro acqua.
Mentre patate e funghi si raffreddano, prendete una ciotola e sbattete le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un po’ di prezzemolo tritato.
Incorporate delicatamente i funghi e le patate in modo che.
