Risotto al Taleggio e fichi caramellati

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al Taleggio e fichi caramellati", scopri come si prepara.

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Risotto al Taleggio e fichi caramellati

Innamorarsi in cucina
Risotto al Taleggio e fichi caramellati
Ingredienti
  • alcool
  • brodo vegetale
  • burro
  • fichi
  • formaggi
  • marmellata
  • pepe bianco
  • prosciutto crudo
  • riso
  • sale
  • scalogno
  • timo
  • vino bianco
  • vino rosso
  • zucchero di canna
Ricetta

...preparazione. Fate scaldare il brodo vegetale e intanto tritate finemente lo scalogno. In un tegame poi sciogliete il burro e fate rosolare lo scalogno per un paio di minuti, aggiungete poi il riso e fate tostare ancora per un paio di minuti fin quando non risulter lucido. A questo punto sfumate con il vino bianco, mescolate il riso e lasciate evaporare l'alcool, aggiungete met brodo bollente e mescolate il riso di tanto in tanto durante la cottura per evitare che si attacchi: da questo momento ci vorranno circa 15 minuti per la cottura completa. Nel frattempo preparate il Taleggio:...

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