“SINFONIA: CASTAGNACCIO, RICOTTA E MARMELLATA DI ARANCE AMARE”
Ricetta, ingredienti e consigli per "“SINFONIA: CASTAGNACCIO, RICOTTA E MARMELLATA DI ARANCE AMARE”", scopri come si prepara.
“SINFONIA: CASTAGNACCIO, RICOTTA E MARMELLATA DI ARANCE AMARE”
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Ingredienti
- burro
- farina di castagne
- latte
- marmellata di arance
- olio
- orange
- pinoli
- ricotta
- rosmarino
- uva
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Setacciate la farina di castagne,poi aggiungete il latte mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
A questo punto aggiungete l'uvetta, precedentemente ammorbidita con un po' d'acqua e strizzata, e amalgamate; versate l'impasto in una tortiera a cerniera,rivestita di carta da forno, e infornate il forno preriscaldato a 180 per 10 minuti.
Per la crema di copertura amalgamate la ricotta con lo zucchero e la buccia di un'arancia grattugiata, aiutatevi con un po' di latte per ammorbidirla.
Dopo iprimidieci minuti di cottura della torta, tiratela fuori dal forno, stendetesulla superficie la crema di ricotta e sopra di essa una manciata di pinoli; prima di fare questa operazione verificate che la torta si sia solidificata quel tanto necessario a stendere la ricotta senza che questa affondi.
Infornate nuovamente a 180 per altri 30-35 minuti, gli ultimi 5 minuti accendete la funzione grill per farla.
