Lamingtons
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lamingtons", scopri come si prepara.
Lamingtons
https://julietslunchbox.wordpress.com/
Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- cocco
- farina
- lamponi
- latte intero
- marmellata
- marmellata di lamponi
- meringhe
- pan di spagna
- panna da montare
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Dividete tuorli e albumi in due ciotole, montate a neve gli albumi aggiungendo via via lo zucchero semolato;quando la meringa risulter soffice e lucida aggiungete prima i tuorli sbattuti e, una volta incorporati,la farina setacciata mescolando dal basso verso l'alto, riempite con l'impasto un sac-a-poche e su una teglia rivestita di carta da forno formate dei cerchi di 3 cm di diametro.
Lasciate riposare per 5 minuti, poicospargeteli con uno strato sottile di zucchero a velo (servir a formare una leggera crosticina esterna impermeabilizzante) e informate a 180 per circa 10-15 minuti, saranno pronti quando risulteranno dorati.
Per la ganache fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungete il burro, lo zucchero, il cacao e il latte; mescolate finch non avrete una crema liscia e omogenea, aiutatevi con il latte se troppo densa.
Immergete i biscotti, una volta raffreddati, dalla parte curva all'intero della ganache e.
