La ricetta Gnocchetti verdi con gamberi e bottarga prevede una combinazione di sapori decisi e freschi, tipica della cucina mediterranea. I gnocchetti verdi si amalgamano con la delicatezza dei gamberi e la sapidità della bottarga, creando un piatto unico e appagante. In genere è servito come primo piatto, caldo e profumato, un verdadeiro concentrato di gusto che conquista i palati.
- Si iniziano con i gamberi: vengono sgusciati e privati dell’intestino, poi tagliati a pezzetti e asciugati.
- Lavate i pomodorini pachino e tagliateli a metà.
- In una padella rosolare lo scalogno tritato con l’olio d’oliva.
- Aggiungere i gamberi e i pomodorini per insaporirli.
- Unire anche il peperoncino spezzettato.
- Dopo qualche minuto, aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
- Nel frattempo, bollire gli gnocchi in acqua salata.
- Scolateli quando vengono a galla e uniteli alla padella con il sughetto.
- Mescolare delicatamente per insaporire gli gnocchi.
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