La ricetta Rosa di Verdure al Gorgonzola Piccante è una delizia per il palato che condensa il gusto deciso del gorgonzola con la freschezza delle verdure. Ottima come piatto unico o contorno, è una scelta ideale per coloro che amano i sapori intensi e leggermente piccanti.
Per preparare questa delizia, seguite i passaggi successivi:
- Tagliate due pomodori grandi e maturi in fette spesse pochi millimetri e conditeli con sale e olio EVO.
- Pelate una melanzana e tagliatela in fette dello stesso spessore dei pomodori.
- Lavate bene zucchine e pomodori e tagliateli in fette simili alle altre verdure.
- Tagliate 150 gr di gorgonzola piccante a fettine sottili.
- Utilizzando una mandolina, tagliate tutte le verdure a fette di spessore uguale.
- Disponete le verdure in cerchi concentrici su una teglia, alternando i vari tipi.
- Inserite le fettine di gorgonzola piccante tra i vari cerchi e infornate a 200° per 40 minuti.
- Se le verdure iniziassero a bruciare, copritele con un foglio di alluminio e abbassate il calore a 180°.
- Servite tiepide con crostini.
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