FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI IN PADELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI IN PADELLA", scopri come si prepara.
FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI IN PADELLA
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Ingredienti
- aglio
- burro
- funghi champignon
- latte
- mollica di pane
- mortadella
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,in una ciotola,ammollate nel latte la mollica di pane,e lasciatela riposare per 10′.
Dopo averli mondati e lavati molto bene,staccate il gambo ai funghi dalla cappella;
tagliate a piccoli pezzi i gambi e fateli rosolare in una padella per qualche minuto,con 1/2 aglio sbucciato e schiacciato,met del burro,un pizzico di sale e un giro d’olio,quando saranno a cottura aggiungete del prezzemolo tritato.
Tagliate a piccoli dadini la mortadella,tritate il prezzemolo,e dopo averla strizzata bene,sminuzzate anche la mollica.
In una bowl versate i funghi trifolati,il prezzemolo,la mollica,la mortadella,il parmigiano grattugiato,una macinata di pepe e del sale,se necessario,mescolate bene il tutto,e,aiutandovi con un cucchiaio,farcite di questo composto le cappelle dei funghi fino al bordo;
scaldate la stessa padella dove avete cotto i gambi con i rimanenti aglio,burro ed un filo d’olio,disponete le cappelle ripiene con la.
