Cestini ripieni di farro e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini ripieni di farro e pomodorini", scopri come si prepara.
Cestini ripieni di farro e pomodorini
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Ingredienti
- basilico
- farro
- formaggio grattugiato
- olio
- origano
- orzo
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- piselli
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione.
Per prima cosa pelate le patate, lavatele, tagliatele a dadini.
Cuocetele insieme ai piselli (se utilizzate i surgelati vi consiglio di scongelarli).
Potete scegliere la cottura a vapore, oppure bollirli in abbondante acqua non salata per 20 minuti.
Dopodich disponeteli in un piatto e lasciateli raffreddare.
Portate ad ebollizione in una pentola abbondante acqua e salatela leggermente, quando raggiunge il bollore sciacquate bene il farro e fatelo cucinare per 40 minuti.
Una volta cotto scolatelo, mettetelo in un piatto e versate un cucchiaio d’olio, mescolate bene, infine lasciatelo raffreddare.
Lavate i pomodorini, tagliateli a rondelle, metteteli in un piatto, conditeli con 2 cucchiai d’olio, il prezzemolo, il basilico e l’origano (precedentemente lavati e tritati a coltello), aggiungete un pizzico di sale e riponeteli in frigorifero.
Ora avete tutti gli ingredienti pronti.
Nel.
