Insalata di gamberi, pompelmo e avocado.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di gamberi, pompelmo e avocado.", scopri come si prepara.
Insalata di gamberi, pompelmo e avocado.
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Ingredienti
- avocado
- gamberetti
- gamberi
- mango
- meloni
- miele
- mozzarella di bufala
- olio
- pepe
- pompelmi
- prosciutto
- ribes rosso
- sale
- salsa worcester
- succo di pompelmo
- worcester
Ricetta
Preparate nel frattempo il dressing, prima di passare alle ultime operazioni.
In una ciotola mescolate il succo che riuscite ad ottenere stringendo il pompelmo avanzato con un cucchiaio di miele di castagno, con la salsa Worcester, un paio di cucchiai di olio evo, il sale e il pepe.
Mescolate bene fino ad ottenere un'emulsione densa.
Io ho cotto i gamberi nella vaporiera per due minuti, i gamberi si cuociono molto velocemente per evitare che si induriscano, quindi a seconda della grandezza regolatevi voi.
Per ultima cosa, sbucciate il mango e tagliatelo a fette, questa operazione va fatta appena prima di impiattare e servire, perch il mango si ossida molto velocemente.
A questo punto in un piatto da portata distribuite la rucola e l'avocado, assortite poi con i gamberetti e il pompelmo e pur ultimo il ribes.
Per finire condite con il dressing che avete preparato ed ecco pronta l'insalata di gamberi.
Buon.
