Naked cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Naked cake", scopri come si prepara.
Naked cake
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Ingredienti
- albumi
- confettura
- essenza di vaniglia
- farina
- frutta fresca
- limoni
- maizena
- menta
- more
- panna montata
- sale
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Accendete il forno e preriscaldatelo a 180C.
Setacciate due o tre volte la farina con la maizena.
Setacciate due volte lo zucchero ed aggiungetene 100 g alla farina.
Montate gli albumi con il sale ed il cremor tartaro, a neve ben ferma.
Incorporatevi lo zucchero avanzato, un cucchiaio per volta, montando la miscela per 30 secondi dopo ogni aggiunta.
Mescolatevi l’essenza di vaniglia.
Setacciate gli ingredienti asciutti sulla superficie della miscela, incorporandoveli delicatamente.
Unite anche la scorza finemente grattugiata del limone.
Versate la miscela nella apposita teglia per angel cake o chiffon cake e infornate per 40-45 minuti.
Rovesciate la teglia per evitare che la torta si abbassi.
Lasciatela raffreddare completamente.
Trasferite la torta su un piatto da portata, tagliatela a met, spalmate un velo di confettura poi farcite con parte della panna e la frutta fresca.
Ricomponete la torta e distribuite un altro strato di panna.
