Meringhe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringhe", scopri come si prepara.
Meringhe
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Ingredienti
- aceto
- albumi
- limoni
- meringhe
- succo di limone
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento toglier ogni traccia di grasso.
- A scelta potete aggiungere l'aceto o succo di limone al composto durante la lavorazione.
Se aggiungete l'aceto a fine cottura si sar volatilizzato, se invece aggiungete il limone si avr un sentore dell'aroma una volta cotte le meringhe.
Ingredienti100 gr di albumi100 gr di zucchero semolato100 gr di zucchero a velo1 cucchiaino scarso di aceto bianco PreparazioneScaldare il forno a 110.
Mescolare gli zuccheri, setacciarli e unirli alle chiare, aggiungere l'aceto e montare a neve ben ferma con il frullino elettrico, il composto deve risultare liscio e lucido.
Mettere la meringa cruda in una tasca da pasticcere e preparare una teglia rivestita con un foglio di carta forno.
Infornare e cuocere per circa un'ora e 15 minuti tenedo lo sportello del forno socchiuso ( 1 cm circa) in modo da far uscire l'umidit.
La meringa non deve colorirsi, ma solo asciugarsi.
Una volta raffreddati, staccate i dolci di.
