Tuorlo fritto

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Tuorlo fritto

Anna in Casa: ricette e non solo
Tuorlo fritto
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • olio
  • pane
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...PreparazioneIn una ciotola versare una base di pan grattato.Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi senza romperli.Appoggiare delicatamente i tuorli sul pan grattato e ricoprirli bene.Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.Dopo il riposo, in una padella fare sciogliere il burro e, molto delicatamente, prendere i tuorli e, altrettanto delicatamente, metterli a friggere.Con l'aiuto di due cucchiai girarli e appena dorati servirli caldi con un pizzico di...

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