Garganelli con fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Garganelli con fiori di zucca", scopri come si prepara.
Garganelli con fiori di zucca
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Ingredienti
- fiori di zucca
- olio
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo garganelli
- sale
- salsicce
- sugo
- zucca
Ricetta
preparazione e particolarmente saporito per la presenza della salsiccia fresca.
Ingredienti per 2-3persone: 125 grammi di garganelli
1 salsiccia fresca
10-15 fiori di zucca
30 grammi di parmigiano grattugiato
70 grammi circa di panna da cucina (1/2 confezione)
olio extravergine di oliva
sale Preparazione: pulire i fiori di zucca (togliere il gambo e le foglioline verdi), lavarli in acqua corrente uno alla volta e spezzettarli grossolanamente;
cuocere i fiori di zucca in una padella con due giri olio a fuco basso per 10-12 minuti;
cuocere separatamente in un pentolino la salsiccia sbriciolata con 3-4 cucchiai di acqua;
cuocere i garganelli in acqua salata secondo il tempo indicato dal produttore; mentre la pasta cuoce, unire ai fiori di zucca la salsiccia e la panna e cuocere per un minuto;
scolare la pasta, unirla al sugo preparato, controllare la densit e se risultasse troppo asciutta aggiungere un po’ di acqua di cottura e mescolare, spolverare.
