La ricetta Composta di cipolle di Tropea è un’esplosione di dolcezza e una celebrazione del sapore mediterraneo. Queste cipolle, note per la loro tenerezza e il sapore delicatamente dolce, vengono trasformate in un’incredibile dolcezza artigianale, perfetta per accompagnare arrosti, formaggi stagionati o semplicemente per un delizioso stuzzichino.
La preparazione è un autentico rituale di trasformazione: un delicato soffritto nel quale le cipolle si fondono creando un’anima calda e saporita, un’insaporitore allungamento con vino bianco e aceto balsamico, un ammasso di spezie che apre le proprie ali di profumi.
* Soffrigi le cipolle di Tropea con olio extravergine d’oliva
* Schiaccialle con un utensile da cucina per intensificare i loro aromi
* Porta a ebollizione con vino bianco secco e aceto balsamico
* In aggiunta un pizzico di sale e zucchero, ma soprattutto con prezzemolo fresco
* Copri e lascia cuocere a fuoco lento, assaporando l’aroma unico che si diffonde
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