Pasta integrale al pomodoro fresco, ricetta light
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Pasta integrale al pomodoro fresco, ricetta light
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Ingredienti
- basilico
- cipolline
- olio
- origano
- parmigiano
- patate
- pinoli
- pomodori freschi
- pomodori maturi
- sale
- spezie
- zucchine
Ricetta
preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: secondo formato di pasta
Difficolt: facilissima
Costo: basso
Ingredienti per 4 persone (piatto unico) 320 gr di pasta integrale
2 zucchine
4 pomodori maturi
5/6 foglie di basilico fresco
3 cucchiai di pinoli
4 cucchiai di olio EVO
parmigiano grattuggiato
origano, erba cipolline e sale q.
Preparazione
La preparazione di questa pasta veramente facile e veloce.
Pulite le zucchine e tagliatele a tocchetti.
Mettete a bollire abbondante acqua salata e mentre la pasta cuoce insieme alla zucchine preparate il condimento.
Togliete la buccia ai pomodori usando il pela patate, quindi eliminate semi ed acqua di vegetazione e tagliateli a filetti.
Spezzettate il basilico con le mani e aggiungetelo ai pomodori insieme alle spezie essiccate, ai pinoli (tostati se volete ma anche al naturale) e al sale.
Condite con l’olio EVO e lasciate riposare mentre la pasta cuoce.
Scolate la pasta al dente e versatela subito nel.
