VERMICELLI DI SOIA, VERDURE E GAMBERI ROSA IN SALSA TERIYAKI
Ricetta, ingredienti e consigli per "VERMICELLI DI SOIA, VERDURE E GAMBERI ROSA IN SALSA TERIYAKI", scopri come si prepara.
VERMICELLI DI SOIA, VERDURE E GAMBERI ROSA IN SALSA TERIYAKI
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Ingredienti
- carote
- funghi coltivati
- gamberi
- olio
- pasta tipo vermicelli
- peperoni
- porri
- salsa di soia
- soia
- vino bianco
- zenzero
- zucchero di canna
- zucchine
Ricetta
preparate la marinatura con salsa di soia, vino bianco, sak e zenzero fresco grattugiato al momento.
Mettete i gamberi a marinare in frigo per circa 2 ore.
Lavate le verdure e tagliatele a julienne.
Portate ad ebollizione l'acqua in una pentola, versate i vermicelli, coprite e spegnete il fuoco.
Dopo 4 minuti, scolateli e risciacquateli in acqua fredda.
Togliete i gamberi dalla marinatura e utilizzate il liquido per fare la riduzione.
Versate la marinatura in un padellino antiaderente, aggiungete 3 cucchiaini di zucchero di canna e portate ad ebollizione, mescolando se necessario.
Nella wok fate rosolare il porro nell'olio extra vergine di oliva, aggiungete prima le carote, poi il peperone, le zucchine e infine i funghi tagliati a fette.
Fate saltare le verdure per 2 minuti, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e quindi sfumate con 1 cucchiaio di vino bianco e 4 cucchiai di soia.
Aggiungete i gamberi alle verdure e lasciate cuocere per 2-3 minuti.
Unite nella wok i.
