Ricetta, ingredienti e consigli per "Il pan di ramerino del giovedì santo", scopri come si prepara.
preparazione che tipica del Gioved Santo, si chiama pan di ramerino ed un pane, anzi una pagnotta arricchita con uvetta e rosmarino.
E' una preparazione votiva, fatta di pane ed uva che sono i simboli dell'eucarestia, inoltre viene intagliata con dei tagli a croce per enfatizzare ancor di pi la sua valenza religiosa.
Io il pan di ramerino lo faccio ogni anno, perch ogni anno l'ho visto fare e non posso pensare un Gioved Santo senza questi panini morbidi e profumati.
Anno scorso vi avevo gi proposto queste ricetta, in una versione un po' pi tradizionale, diciamo classica, questa di oggi invece l'ho modificata io stesso per rendere i panini pi soffici e pi aromatizzati.
Vediamo come fare.
Ingredienti:- farina 400 grammi- pasta madre solida 150 grammi- acqua tiepida 240 ml- uvetta 150 grammi- zucchero 40 grammi- olio evo 70 ml- miele un cucchiaino- sale 1 cucchiaino- 3/4 rametti di rosmarino- 1 uovo- vinsanto 2/3 cucchiaiPer prima cosa bagnate.