Morbido di melanzana alla parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Morbido di melanzana alla parmigiana", scopri come si prepara.
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Morbido di melanzana alla parmigiana
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- budino
- cialde
- erbe aromatiche
- formaggi
- melanzane
- olio
- panna fresca
- panna liquida
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- pomodorini
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
...preparate i pomodori confit: lavate e asciugate i pomodori, lasciateli interi o tagliateli a met e poi cospargeteli con sale, zucchero di canna, le erbe aromatiche, olio e una macinata di pepe. Quando i budini di melanzana saranno pronti, sfornateli e lasciateli intiepidire, poi metteteli in frigo: sono molto molto delicati e dovrete aspettare che si freddino completamente prima di toglierli dagli stampi. Nel frattempo abbassate il forno a 160 gradi e cuocete i pomodorini, anzi fateli asciugare in modalit ventilata per circa un'ora e mezzo. Per le cialde di Parmigiano Reggiano,...
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Morbido di melanzana alla parmigiana